نخود گیاهی مقاوم به خشکی است و نیاز به آب وهوای سرد و خشک دارد. نخود پاییزه دماهای بالا و پایین را تحمل می‌کند و در دمای 2 تا 5 درجه سانتی‌گراد جوانه می‌زند و تا دمای 8- درجه سانتی‌گراد را تحمل می‌کند. دمای مناسب رشد نخود حدود 25 درجه سانتی‌گراد است.